Miód z lawendy posiada bardzo przyjemny, kwiatowy i delikatny aromat. Czuc w nim lawendowa, wyrazista nute. Jego kolor moze róznic sie w zaleznosci od stopnia skrystalizowania miodu. Plynny miód lawendowy ma nieco ciemniejsza, mocno zólta barwe, natomiast skrystalizowany miód z lawendy jest nieco jasniejszy. Niemniej odcien miodu lawendowego waha sie od ciemnozóltego, slomkowego po jasnozólty. Miód lawendowy jest dosc slodki, z wyczuwalna kwiatowa nuta.