Suszone pomidory to genialne odkrycie Wlochów! Dawniej natarte sola polówki owoców wykladano na dachach domów. Wedrujac przez pachnace targi Sycylii i Toskanii, natknalem sie na stragany pelne suszonych plastrów pomidorów odmiany San Marzano - rosnacej na wulkanicznych glebach. W polaczeniu z bazylia i czosnkiem pomidory tworza wspaniala trójce smaków, na której bazuje kuchnia sródziemnomorska. Juz maly dodatek miksu pomidorów, bazylii i czosnku sprawia, ze zwykla salata, twarozek czy jajecznica zyskuja na atrakcyjnosci, a posypane nimi i skropione oliwa grzanki zamieniaja sie w egzotyczna przekaske.
