Der weiße Senf auf dem gesamten Primaten schmeckt mit einem leicht süßen, aber leicht würzigen Geschmack. Den Vorzug bieten die Senfkörner als Ganzes, wodurch die gewürzten Gerichte einen intensiven Geschmack erhalten. Weißer Senf wird hauptsächlich als Gewürz für Gurken, Marinaden, Senf, Soßen und Fleisch verwendet. Senfkörner sind im Gegensatz zu anderen Gewürzen praktisch geruchlos. Senfkörner können daher in Öl geröstet werden, bevor sie in eine Schale gegeben werden, um ein scharfes Aroma zu erhalten. Senf ist eine gute Ergänzung zu eingelegten und konservierten Gurken sowie zu eingelegtem Kohl. Wir empfehlen, es in die Kräuterbutter zu geben. Senf ist auch ein häufiges Element von Kräuterschoten.
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