Die Lubella-Nudeln werden aus Mehl von höchster Qualität hergestellt. Der Hartweizenanteil und das spezielle Mahlverfahren ermöglichen es, ein Mehl zu erhalten, das die Pasta angemessen fest und perfekt elastisch macht.
Durch den Trocknungsprozess kleben die Lubella-Nudeln nicht zusammen und behalten ihren natürlichen Duft und ihre goldene Farbe.