Groch zólty luskany polówki – odobnie jak groch caly jest znakomitym zródlem pelnowartosciowego i latwo przyswajalnego bialka. Zawiera równiez sporo blonnika regulujacego prace ukladu trawiennego, witaminy z grupy B i skladniki mineralne takie jak wapn, fosfor czy zelazo. Stanowi idealny skladnik wielu dan. Jest podstawa zupy grochowej i kuchni wegetarianskiej.Groch zólty luskany nie wymaga moczenia. Po oplukaniu gotowac do miekkosci okolo 30 minut w duzej ilosci wody. Proporcja grochu do wody powinna wynosic 1:3.