Slonecznik to roslina jednoroczna, która jako pierwsi zaczeli uprawiac poludniowoamerykanscy Indianie. Do Europy ten malowniczy kwiat trafil natomiast dzieki Hiszpanom. Obecnie wyrózniamy ponad 70 róznych odmian slonecznika, wsród których wystepuja tez gatunki wylacznie dekoracyjne. Jadalnym owocem jest pestka w zdrewnialej lupinie, która w zaleznosci od rodzaju ma zróznicowana barwe od czarnej do szarej. Ziarna slonecznika skrywaja w sobie liczne poklady cennych witamin oraz mineralów. Slonecznik to bogate zródlo witamin z grupy B oraz wit. E, dzieki czemu wspomaga on funkcjonowanie ukladu nerwowego. Jest to takze skarbnica mineralów – miedzy innymi cennego magnezu czy wapnia. Ziarna slonecznika mozemy jesc same, jako wartosciowa przekaske. Mozna je jednak równiez podprazyc, dodac przyprawy i wykorzystac jako chrupiace, wartosciowe uzupelnienie salatki lub dressingu. Slonecznik pasuje zarówno do dan slodkich, sniadaniowych jak i tych obiadowych. Ziarna slonecznika stanowia równiez atrakcyjny dodatek do panierek oraz wartosciowe i aromatyczne wzbogacenie pieczywa.
Bakalland ziarna slonecznika
