Papryka - w Hiszpanii znana jako pimentón i zwykle kojarzona z kuchnia wegierska - to klasyk wsród ostrych przypraw o owocowym, slodko-pikantnym smaku. Jest czesto stosowana w kulinarnym swiecie. Nastepnym razem, gdy bedziesz przyrzadzac meksykanska uczte, oprósz domowe guacamole papryka slodka Kamis, aby stworzyc przepyszny dip. Papryka w proszku jest to przyprawa otrzymywana z wysuszonych i zmielonych owoców papryki rocznej, rosliny uprawianej w tropikalnych rejonach Ameryki Srodkowej i Poludniowej oraz w Europie Poludniowej. Ma aromatyczny zapach, a smak - w zaleznosci od gatunku - ostry i palacy, lub lagodny i slodki. Papryka jest podstawowa przyprawa w kuchni wegierskiej, meksykanskiej, indyjskiej. Wzmacnia odpornosc organizmu, ma tez korzystny wplyw na procesy trawienne. Papryka slodka wzbogaca smakowo dania z miesa, drobiu i ryb. Stosowana jest takze do zup, warzyw, salatek, serów. Jest popularnym, aromatycznym barwnikiem spozywczym, doskonale barwi sosy (np. majonezowy i smietanowy) oraz potrawy z jaj, ryzu i drobiu. Jest skladnikiem wielu powszechnie stosowanych mieszanek przyprawowych.