Ziele angielskie ma bogaty smak, który laczy w sobie aromat galki muszkatolowej, intensywnosc gozdzików, cynamonowa pikanterie oraz ostrosc pieprzu. Przyprawa sa wysuszone, niedojrzale jagody wiecznie zielonego drzewa nazywanego równiez pieprzowym. Pikantny smak i korzenny aromat ziela angielskiego czyni go nieodlacznym skladnikiem swiatecznego karpia w galarecie.