Bohnenkraut ist eine einjährige krautige Pflanze, die vor allem in mediterranen Gebieten spontan wächst. Das Aroma seiner Blätter erinnert an eine Mischung aus Thymian und Zitrone und ist somit ein angenehmes, intensives und erfrischendes Aroma, das den Geschmack vieler Gerichte erfolgreich unterstreicht. Die Bohnenkrautpflanze enthält außerdem hocharomatische ätherische Öle, die an Minze und Pfeffer erinnern.