Kardamon mielony Prymat nalezy do grupy przypraw korzennych o egzotycznym pochodzeniu. Odznacza sie przyjemnym cytrynowo-imbirowym aromatem oraz nuta korzennego, lekko gorzkawego smaku. Kardamon mielony Prymat doskonale laczy sie z innymi przyprawami i uzupelnia game egzotycznych, glebokich smaków i aromatów takich jak: cynamon, gozdziki i wanilia. Doskonaly do potraw slodkich, deserów, owoców, jak i dan wytrawnych. Jednak najpopularniejsze zestawienie to kawa i kardamon.
Kardamon jest jedna z najdrozszych przypraw swiata zaraz po szafranie i wanilii. To roslina z rodzin imbirowatych, wystepuje w lasach Sri Lanki i w poludniowych Indii. Obecnie jest tez uprawiana w Tanzanii, Gwatemali i w Wietnamie. Jedyna czescia aromatyczna rosliny sa nasiona kwiaty, stad tez pozyskuje sie przyprawe. Nasiona mozna stosowac w calosci lub mielone.
Kardamon znany jest glównie jako dodatek do kawy, równie dobrze komponuje sie ze smakiem tradycyjnych polskich jablek, gruszek, rabarbaru, wisni, sliwek, agrestu, malin czy jagód, a takze wypieków z tymi owocami. Kardamon mielony Prymat mozna tez dodawac do potraw wytrawnych takich jak: kaczka, kurczak czy zeberka. Pasuje tez do dan typu curry i gulasz. Jest niezastapiony do zupy krem z dyni!
