Owoc jalowca caly Prymat to typowo slowianska przyprawa, która pozwala rozkoszowac sie w kuchni cudownym, lesnym zapachem, a takze delektowac sie slodkim, gorzkawo-palacym smakiem. Chcac osiagnac taki efekt, mozemy dodawac cale lub zmiazdzone ziarna owocu do marynat, pieczeni, bigosu i wszelakich potraw warzywnych. Doskonale sprawdza sie takze jako przyprawa poprawiajaca smak napojów alkoholowych.
Wlasciwa przyprawe krzewu jalowca stanowia tak zwane szyszkojagody (trzy zmiesniale liscie otaczajace nasiona), nazywane zwykle jagodami. Okres ich dojrzewania wynosi dwa lata, poczatkowo maja barwe delikatnie zielona, nastepnie robia sie lekko niebieskie, aby finalnie przybrac kolor granatowy. Szyszkojagody to jedna z nielicznych przypraw strefy umiarkowanej, która moze byc zbierana w stanie dzikim. W Polsce owoc jalowca byl stosowany w medycynie ludowej. Obecnie najczesciej wykorzystuje sie go w celach kulinarnych.
To wlasnie owocom jalowca gin i wódka mysliwska zawdzieczaja charakterystyczny aromat. Jalowiec jest takze stosowany do doprawiania piwa i innych alkoholi. Pokruszone owoce dodaje sie do octu ziolowego, bejcy do dziczyzny oraz dzikiego ptactwa. Troche pikantne, o lekko gorzkim smaku, pasuja do pieczeni, duszonych warzyw, salatek, pasztetów, bigosu, kiszonej kapusty, nadaja sie takze do marynowania ryb i kielbas.
