Bigosu chyba nie musze nikomu przedstawiac, kazdy go zna i przynajmniej raz próbowal tego pysznego tradycyjnego Polskiego dania. Herby- to producent ,który slynie z pysznych, domowych przysmaków, na dzis poleca spróbowac wysmienitego dania - Bigos domowy. Podstawowe skladniki dania to kapusta kiszona, kapusta biala oraz rózne rodzaje kielbas lub miesa i przypraw, które gotuje sie na malym ogniu prez wiele godzin. Ze wzgledu na powolny proces gotowania, bardzo tluste mieso i kielbasy uwalniaja swój tluszcz do kapusty i kapusty. W zaleznosci od regionu, okazji i preferencji, bigos jest jednak czesto zróznicowany, wiec nie ma stalej receptury. Gotowane sa równiez m.in. grzyby lub koncentrat pomidorowy, marchew, cebula, boczek, wawrzyn i nasiona ziela angielskiego.
Bigos podaje sie z chlebem lub ziemniakami, w zaleznosci od regionu. Dzis juz prawie go nie ma, ale w przeszlosci dodawano do niego goraca wode i jadano go jako zupe, jako kapuste kiszona.
Tradycyjnie wiecej miesa niz kapusty dodaje sie do garnka w Bigosie. Powszechnie uzywa sie kapusty, boczku i miesa w stosunku 1:1:1.
The blend may also vary depending on availability. In general, Bigos takes a long time to prepare. Repeated heating for two to three days permanently improves the taste. The effort to prepare meat in a few days is rarely done these days, but is critical to the taste. In Poland, Bigos is usually part of the standard offer of Polish cuisine restaurants or Polish milk bars, and is often offered in snack bars in addition to cold cuts. In the meantime, it can also be found in some Western European countries at major fairs and festivals.
Preparation:
Add the contents to the pot. Add a little water, about 50 ml. Slowly warm up on a slow fire. Preparation time about 15 minutes. Serve with bread.
