Kasza jeczmienna wiejska jest kasza gruboziarnista. Produkowana jest z obluszczonych ziaren jeczmienia, poddanych procesowi krojenia, odsiewania i sortowania. Kasza jeczmienna wiejska posiada wysoka zawartosc blonnika pokarmowego. Jest zródlem bialka, magnezu, zelaza i cynku. Charakteryzuje sie niska zawartoscia tluszczu i cukrów. Stanowi doskonaly dodatek do dan obiadowych.